Каких только советов
не услышишь от «знатоков» меда! Тут и проверка химическим карандашом, и
проба на промокательную бумагу, и наворачивание на ложку, и реакция на
йод. Первые три «метода» вообще не имеют ничего общего с определением
натуральности меда. Они лишь косвенно говорят о массовой доле воды в
продукте. Этот показатель легко определяется рефрактометром. Если мед
«сахарный», т.е. получен пчелами в результате переработки ими сахара, но
при этом имеет небольшую массовую долю воды, результаты таких
«анализов»
... Читать дальше »
