11:18 СЛАДКИЙ НОВЫЙ ГОД! | |
 Конечно, любой человек хочет, чтобы начинающийся год был для него хорошим, «сладким». Новогодние пряники  Вымесить тесто до гладкости. Положить его в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на несколько часов. Далее приступаем к выпечке. Тесто раскатать толщиной примерно 0,5-0,6 мм, накроить выемками прянички, испечь на противне, застеленном бумагой для выпечки, в предварительно разогретой духовке. Украсить глазурью из взбитого в крепкую пену белка с сахарной пудрой и соком лимона. Если планируете украшать пряниками ёлку, дырочки для ленточек лучше делать в только что испечённых пряниках, пока они не остыли. Хранят их не заворачивая, держа на виду, это же украшение! Парадокс, но они, действительно, при хранении станавятся мягкими. Корона из медовых булочек Корона из медовых булочек будет одним из вкусных,красивым блюдом на вашем праздничном столе. Количество продуктов расщитано на 2 короны медовых булочек( в каждой по 8 булочек) 1кг просеянной муки 1 кубик или 1 пакет свежиж дрожжей (50 гр) 1/2 пакета активизатора дрожжей (25 гр) 2 1/2 стакана холодной воды (500 мл) 1/2 стакана мёда (50 гр) или силана(финикового сиропа) 1 ложечка соли (15гр) 1/2 стакана растительного масла (100 мл) 2 яйца Для смазки: 1 яйцо Для покрытия: мёд или силан Приготовление: 1.В миске соединяем воду и дрожжи. Добавляем просеянную муку,активизатор дрожжей,яйцо,соль,масло и мёд. При помощи комбайна смешиваем всё на медленной скорости 4 минуты ,затем на средней скорости 6 минут. Пока тесто не станет однородным и тяжёлым) Оставляем в тёплое место и даём подойти 10-15 минут( тесто увеличится в двое) 2.Разделяем тесто на 16 шариков каждый весом 80 гр. 3.Застилаем противень бумагой для выпечки.Выкладываем 8 булочек в виде круга(короны) с пустой серединой. 4.Оставляем подходить на 1 час.( у нас жарко поэтому булочки подошли за пол часа) 5.Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать булочки яйцом и выпекать в духовке 8 минут до золотистого цвета, снижаем температуру до 170 и продолжаем выпекать ещё 10-15 минут до золотисто коричневого цвета. 6.Достаём из духовки и сразу смазываем мёдом. Торт " Медовик бархатный" тесто: 5 ст.л. меда 3 ч.л. соды 4 яйца(соединить вместе,просто размешать) 150 г маргарина 1 стакан сахара 3.5-4 стакана муки(подсыпать постепенно) крем: 900 г сливки домашние (крем фреш) 400 мл сливки 38% сахар по вкусу для украшения: 250 мл сливки 38% сахар по вкусу гранат (по желанию) приготовление теста: В кастрюле с толстым дном соединить вместе мёд и соду и подогреть помешивая венчиком пока не образуется пушистая,увеличенная в размере масса. Добавляем сахар,размешиваем. Добавляем маргарин,яйца,всё растворяется масса начинает густеть и увеличиваться в размере приобретая карамельный цвет. Переливаем массу в чашку миксера и добавляем 3 стакана муки ,вымешиваем. Подсыпаем остальную муку чтобы тесто было мягкое и удобное в работе. Делим на 10-12 шариков и раскатываем ещё теплое тесто на бумаге для выпечки. Вырезаем сразу диаметр 24,обрезки оставляем там же (их мы будем использовать в виде крошки) Духовку прогреть до 160 градусов и выпекаем в течении 5 минут. Даём коржам остыть. Приготовление крема: соединить вместе 2 вида сливок и сахар по вкусу. для украшения: сливки взбить с сахаром до устойчивой массы. Сборка и украшение: промазать коржи кремом,покрыть бока и верх торта. Обрезки от коржей перемолоть в блендере до однородной крошки. Украсить бока крошкой. Верх торта украсить взбитыми сливками и гранатом. Кекс медовый 380 г муки(2 3/4 стакана) 300 г сахара(1 1/2 стакана) 2 ст.л с горкой корицы 500 г мёда(1 1/2 стакана + 1 ст.л ) 240 мл растительного масла( 1 стакан) 4 яйца 2 ст.л растворимого кофе 2 ч.л соды 240 мл( 1 стакан) кипящей воды 50 г изюма 50 г орехов Приготовление: Нагреть духовку до 170 градусов. В чашку миксера просеять муку добавить сахар и корицу. делаем в середине углубление и добавляем мёд,масло и яйца. Смешиваем всё вместе. В отдельной посуде соединить соду,растворимый кофе и кипящую воду. Добавляем к массе продолжая смешивать.В конце добавляем изюм и орехи. Распределяем массу по формам и выпекаем в течении 45 минут или при проверке деревянной палочкой она будет выходить сухой. Торт "Винни Пух"
Нежный,в меру сладкий торт. | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |